Bérénice Victoire-Féron est cuisinière et sportive de haut niveau, elle s'intéresse donc tout naturellement à l'alimentation et partage avec ses clients de son tout jeune service traiteur sa passion des repas santé !

La cuisine santé c'est sont crédo, alors elle revisite des recettes simples qu'elle cuisine dans son laboratoire aux portes de Caen, puis elle les livre dans une zone située exclusivement en périphérie de la ville. Partenaire de producteurs engagés dans la filière bio, elle conçoit des menus qui sont renouvelés chaque semaine. Ce qu'elle met à sa carte est produit localement, maraîchers et éleveurs étant situés à une trentaine de kilomètres au maximum de son laboratoire. Deux entrées, deux plats et deux desserts sont ainsi proposés chaque semaine et conçus à base de produits de saison. Il suffit de les réserver en ligne, la veille. Les repas sont livrés dans des barquettes 100% compostables le lendemain entre 10h30 et 12h30. Ainsi, chacun a le loisir de les réchauffer à l'heure qui lui convient.

Côté recettes, Bérénice innove et améliore des classiques faisant la part belle aux mélanges de saveurs et privilégiant une cuisson vapeur douce qui laisse aux aliments toute leur valeur nutritionnelle. Côté pédagogie, elle fait chaque semaine un focus sur un aliment de saison dont elle détaille les valeurs nutritionnelles et qu'elle intègre dans les recettes de la semaine.

La journée de Bérénice Victoire-Féron est rythmée par une organisation rigoureuse, elle travaille ses recettes l'après-midi, ajuste ses commandes le matin avant de partir les livrer à chacun de ses clients, une relation privilégiée qui lui permet là encore d'échanger autour de ses repas et de créer la convivialité nécessaire autour du bien manger !

Le service traiteur de La Bouch'ée Bio est disponible 5 jours sur 7, le midi, dans 27 communes de la périphérie de Caen. Pour le déjeuner du lundi, il est possible de réserver dès le vendredi !