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Le cochon de Falaise

Le cochon de Falaise

Delphine et Vincent Varin sont exploitants agricoles depuis 2002 et normands depuis toujours ! Ils élèvent, au coeur du Pays de Falaise, leurs 200 truies et leur suite, et ils créent en 2017 leur entreprise de vente directe Le cochon de Falaise.

Ils ont choisi d'élever une race croisée de Large White et de Land Race, pour les qualités maternelles de ces animaux et aussi parce qu'elles sont prolifiques ! Les porcelets, à leur naissance, sont mis sous lampe, puis c'est la truie qui les allaite durant 4 semaines avant qu'ils ne découvrent l'alimentation à base de céréales qui est sans OGM et qui proviennent de la Manche. Sont ajoutées à ces céréales des graines de lin choisies pour leurs qualités nutritionnelles.

Depuis avril 2017, Delphine et Vincent Varin ont fait le choix, pour valoriser leur travail, de proposer une vente en direct de leurs produits. Les porcs charcutiers qu'ils gardent pour cette transformation sont soigneusement choisis et ils confient le soin à leur transformateur de réaliser des recettes simples et savoureuses de charcuterie traditionnelle. Sont ainsi proposés des jambons blancs, braisés ou fumés, un pâté de campagne sous vide, une terrine de campagne en pot de verre ou encore du pâté de tête en tranche. Les pièces du boucher, rôtis, palettes, filets, escalopes, côtes et les saucisses ou chorizos à griller viennent compléter cette gamme. Les commandes se font en ligne, elles sont à retirer chez des distributeurs partenaires, sur le marché ou en vente directe à la ferme. Tout est vendu sous vide, à l'unité ou en colis de 5kg ou 10kg.

La famille Varin avec son cochon de Falaise a des projets plein la tête pour augmenter l'offre et permettre au plus grand nombre d'avoir accès à ses produits.

L'avis d'IAM

La famille Varin aime la nature et les bons produits. La viande qu’elle transforme est garantie sans antibiotiques et la nourriture des animaux, riche en graines de lin, confère à la viande une saveur et une qualité particulière avec une teneur en oméga 3 à faire pâlir les poissons !

Depuis septembre 2019, ils sont présents chaque samedi au marché de Falaise.

Le plus :

Afin de partager leur passion de l’élevage bien fait, ils organisent des visites de leur exploitation pour des petits groupes, sur rendez-vous. Les écoliers des environs viennent souvent à la ferme à la belle saison !

Activités :
Alimentation Boisson
Produits du terroir
BtoB
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Actualités de l'adhérent

Le retour au marché !

Le sam 27/08/2022 - 08:00 et d'autres dates.
Le Cochon de Falaise de retour au marché de Falaise le 5 septembre, ils sont présents avec les Salers de Pertheville !!  

Commandes en ligne

Le lun 23/03/2020 - 08:00 et d'autres dates.
Delphine et Vincent Varin vous proposent des colis en ligne sur lecochondefalaise.fr https://www.lecochondefalaise.fr/nos-…

Le cochon de Falaise à Pont d'Ouilly

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Au Jardin d'Arlette

Le sam 04/05/2019 - 10:00 et d'autres dates.
N'hésitez pas à venir nombreux, Le cochon de Falaise sera présent à la porte ouverte des Jardins d'Arlette.  Les produits seront…

Le cochon de... à Falaise

Le ven 12/04/2019 - 10:00 et d'autres dates.
Retrouvez tous les produits Le Cochon de Falaise produits par Delphine et Vincent Varin au Paneton de Guillaume !! Et pour l'…

Le cochon de Falaise à votre rencontre

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Il sera présent sur le marché de Noël, à la ferme d'Ailly à Bernières d'Ailly, le 15 décembre, de 14h à 20h, avec tous les…

[Nouveau] sur I AM

 24/11/2017
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Marché de Pâques

 31/03/2018
Venez rendre une visite aux porcelets du Cochon de Falaise, pour la 1e édition du MARCHE DE PRODUCTEURS DE PAQUES!!! de nombreux…

Fumez votre jambon

 10/11/2017
Confiez votre jambon à Christelle moine et son équipe, elle vous fabriquera du jambon fumé ou du jambon cuit. De 25 à 40€ selon…

Nouveau point de vente

 25/05/2018
NOUVEAU !! Retrouvez Le Cochon de Falaise maintenant sur le drive fermier de Maltot et Démouville, commandez avant minuit le…